Nie wiem jak wam ale mi się przejadły parówki oraz kiełbasy białe, które są tłuste, wodniste. Postanowiłem sam zrobić taką kiełbasę. A czemu nie? Przynajmniej wiem co w niej jest. Co do niej dodałem, jakie mięso, jakie przyprawy. No i najważniejsze, żadnych ulepszaczy.
A więc czas zacząć.
Co będzie potrzebne:
- 2 kg mięsa drobiowego lub z indyka wymieszanego z mięsem wołowym
- 3 ząbki czosnku (można mniej)
- majeranek
- sól
- pieprz
- naturalny bądź sztuczny flak
- szklanka wody
Sposób przyrządzenia:
Mięso mielimy w maszynce do mielenia. Do zmielonego mięsa dodajemy majeranek uznania oraz przez praskę wyciskamy czosnek. Wyrabiamy masę aby była dobrze kleista. Następnie dodajemy sól i pieprz. dalej wyrabiamy. Próbujemy czy dobrze doprawiliśmy oraz czy mięso nie jest suche. Jeżeli jest suche dolewamy wodę. Myślę, że tak samo jak mi, Wam też wystarczy szklanka wody.
Następnie na maszynkę do mięsa zakładamy szprycę do nabijania kiełbas i wypełniamy flak mięsem pamiętając aby co pewien czas dzielić na kiełbasy.
Gdy już skończyliśmy wrzucamy do gorącej wody i gotujemy 15-20 minut pamiętając aby nie doprowadzić wody do wrzenia. I już możemy w końcu podać.